geschichte
des Schusterhäusls in Flachau.
Du willst wissen, wie sich das 400 Jahre alte Häusl vom Schuster zum urigen Steakhaus entwickelte?
Es war einmal ...
vor gut 400 Jahren, da baute sich der Schuster von Flachau am damaligen Ortsrand, günstig gelegen am Weg zum Bergwerk, sein eigenes Häusl aus Holz. Stein war nicht drin, das konnten sich nur große Bauern leisten. Aber das neue Haus vom Schuster hatte alles, was er brauchte, weil Home-Office für die damaligen Handwerker ganz normal war. Oben wurde gewohnt und zu ebener Erd‘ gearbeitet. Den Vor- oder Nachnamen des Schusters von damals hat man längst vergessen, aber sein schmuckes Schusterhäusl gibt es heute noch. Und es hat sich hier einiges getan. Aus der kleinen Unterkunft und Arbeitsstätte von damals ist heute ein feines Steakhaus geworden. Gäste gehen ein und aus. Nun sind sie es, die den Namen Schusterhäusl weitergeben. Sie erzählen ihre Geschichten eines erlebten Abend in dem alten Häusl mit den unebenen knarrenden Böden und ihren kulinar(r)ischen Erlebnissen.
alt & neu
Das kleine Holzhäuschen mitten im Ortskern zu erhalten, ist uns ein großes Anliegen. Wir pflegen und renovieren es sanft, alle modernen An- und Umbauten respektieren die alte Bausubstanz und heben sich bewusst vom Altbestand ab.
handwerk
Die Liebe zum Handwerk ist im Schusterhäusl allgegenwärtig, auch wenn es heute oberste Prämisse ist, dass auf den Punkt gegarte Steaks und keine Schuhsohlen, auf den Tellern der Gäste landen.
locker
Den Witz und die Bodenständigkeit unserer Vorgänger haben wir uns erhalten – denn obwohl das Schusterhäusl kulinarisch eine Adresse für Feinspitze ist, gehen wir es ganz unkompliziert an. Mit den Gästen per Du, eine Mannschaft, die sich wie eine Familie fühlt. Im Schusterhäusl genießt du stilvoll, aber "nit g'spreizt“.
einmalig, absolut guat und nit g’spreizt!
Genau so wird das Erlebnis Schusterhäusl möglich: Weil wir mögen, was wir tun, weil wir der Geschichte und Tradition verbunden sind und trotzdem über den Tellerrand schauen. Erlebe 400 Jahre Geschichte und Flachaus beste Steaks und Mediterannes – reserviere jetzt deinen Tisch im Schusterhäusl!